Restaurant
Lesson 20
I’ve never eaten soba noodles before.
蕎麦について説明する

Conversation
※日本語訳は下記にあります
Customer
Excuse me. I’ve never eaten soba noodles before. Can you explain the menu to me?
Waiter
Of course, no problem. The soba noodles are either hot or cold, in broth or they come with a dipping sauce. Which do you think you’d like to try?
Customer
What’s the most popular? I’ll go with whatever everyone else likes. Might make it more authentic for me.
Waiter
The cold noodles with the dipping sauce is our biggest seller. It comes with a simple soy based dipping sauce and condiments, and most customers eat it with a few pieces of tempura on the side.
Customer
Ok. I’ll have that one so.
Waiter
Ok, so first mix the sliced green onion and wasabi into the dipping sauce and mix it. Then dip the noodles in with your chopsticks.
Customer
Thank you so much! It’s really tasty.
Language Focus
Have you tried soba before?
今までにソバを食べたことがありますか？
Do you have soba in your country?
あなたの国にソバはありますか？
I’ve never had it before.
今までに食べたことがありません。
I’ve never eaten this before.
今までに食べたことがありません。
It’s my first time to try__________.
～を食べるのは初めてです。
Can you explain the menu to me?
メニューを説明してくれますか。
Can you recommend something off the menu?
メニュー以外でおすすめはありますか？
Can you show me how to eat this?
どうやって食べるのか教えてくれますか？
How do I eat this?
どうやって食べるんですか？
Is it authentic?
本場のものですか？
Vocabulary and Pronunciation Practice
noodles
麺類
explain
説明する
authentic
信頼のおける、本場の
condiments
薬味
sauce
ソース
broth
だし汁
sliced
薄く切られた
either
どちらか一方の
Practice
Match the definitions to the words on the right.
  1. _________ something used to give flavor to food
  2. _________ not false or copied, genuine, real
  3. _________ to ingest food or drink with a loud sucking noise
  4. _________ accompanied by, alongside something
  5. _________ one or the other of two
  6. _________ a pair of thin, tapered sticks used for eating with
  7. _________ yummy, delicious, pleasing to taste
  8. _________ narrow strip of dough that has been rolled thin and dried.
  9. _________ not elaborate
  10. ___________ thin soup of concentrated meat or fish stock
  1. noodle
  2. chopsticks
  3. slurp
  4. either
  5. authentic
  6. tasty
  7. condiments
  8. broth
  9. come with
  10. simple
Listening

Listen to the following conversations. Did the customer enjoy their meal?

Conversation 1: _______________________________
Conversation 2: _______________________________
Conversation 3: _______________________________
Conversation 4: _______________________________
Conversation 5: _______________________________

Roleplay: Use the following information.
1. Can you use chopsticks or would you like a fork?/ I can use them no problem.
2. Would you like hot or cold noodles?/ Cold, please.
3. How about some tempura?/ Yes, the sweet potato and fish.
4. How do I eat this?/ Dip the noodles in with the chopsticks.
5. What is this?/ It’s toasted seaweed. You can sprinkle it on top.
6. What is the most popular dish?/ The hot soba with shrimp tempura.
Conversation 日本語訳
客
すみません。ソバを食べたことがありません。メニューを説明してくれますか。
ウェイター
もちろんです。ソバは温かいものと冷たいものがあって、だし汁の中に入っているか、つけダレと一緒にお出しします。どちらを試してみたいですか。
客
一番人気なのはどれですか。みんなが好きなものであれば何でもいいです。それを食べることで、より本場の経験ができると思います。
ウェイター
つけダレで冷たいソバを食べるのが一番人気です。シンプルな醤油ベースのつけダレと薬味と一緒にお出しします。ほとんどのお客様が副菜として天ぷらを２・３個頼みます。
客
では、それにします。
ウェイター
最初に薄切りしたネギとワサビをつけダレに入れて、かき混ぜてください。それからお箸で麺をタレに浸してください。
客
ありがとうございます。とてもおいしいです。
Listening Conversations:
Conversation 1:
Waiter
Just mix in a little wasabi or it can be very spicy. Your eyes may water!
Customer
Oh no! It’s too strong! I added too much.
Conversation 2:
Customer
There isn’t much flavor from these noodles. I don’t think I like them so much.
Waiter
You must dip them in here. It brings out the flavor.
Conversation 3:
Waiter
How was your first taste of soba noodles?
Customer
They were delicious! I’ll try the hot ones next time I come.
Conversation 4:
Customer
These noodles are very nice but I’m having trouble using the chopsticks.
Waiter
Here is a fork for you, sir.
Conversation 5:
Waiter
If you slurp the hot noodles you can really taste them much better.
Customer
I will try to slurp from now on.
日本語訳
会話 1:
ウェイター
辛くなりすぎるといけないので、ワサビは少しだけ混ぜてください。涙が出るかもしれませんよ。
客
うわ、辛すぎる！入れすぎました。
会話 2:
客
麺にあまり味が無いです。これはあまり好きではないですね。
ウェイター
これにつけてください。風味を引き出します。
会話 3:
ウェイター
初めてソバを食べてみてどうですか。
客
おいしかったです。次来たときは温かいものを試してみます。
会話 4:
客
この麺料理はおいしいですけど、箸を使うのは難しいです。
ウェイター
フォークをどうぞ。
会話 5:
ウェイター
温かい麺を、音を立てて食べるともっとおいしいです。
客
今から試してみます。