Restaurant
Lesson 22
Have you had yakiniku before?
焼肉について説明する

Conversation
※日本語訳は下記にあります
Waiter
Have you had yakiniku before? Are you familiar with our system?
Customer
I’ve only had it once before, do you mind running me through it again?
Waiter
I will bring a charcoal stove with a grill to your table. It’s extremely hot so please take care. When the various cuts of meat and vegetables arrive, please use these metal tongs to grill the meat yourself. Be careful when cooking the fattier cuts of meat as the rendered fat can splash and burn, and make sure chicken is cooked through.
Customer
Is there a way to control the heat?
Waiter
When the coals begin to die down please call us and we’ll bring a new charcoal stove. The sauces and condiments are on your table. Please enjoy!
Customer
Thank you for your help.
Language Focus
Have you tried this before?
今までにこれを試してみたことはありますか？
Do you know our system?
当店のシステムはご存知ですか？
Do you need an explanation?
説明が必要ですか？
Shall I give you a run through of our system?
当店のシステムを軽く説明いたしましょうか？
Allow me to explain.
説明させてください。
Can you remind me what I should do?
どうしたらいいか教えてくれますか？
Can you demonstrate for us?
実際にやってみせてもらえませんか？
I’m not so familiar with this system.
ここのシステムには慣れていません。
I’ve never done this before.
今までにこんなことをやったことがありません。
Can we control the temperature?
温度の調節はできますか？
Can we turn it up and down?
（火力、音量などを）強めたり弱めたりできますか？
Vocabulary and Pronunciation Practice
temperature
温度
vegetables
野菜
barbeque
バーベキュー
turn down
（火力、音量などを）弱める
grill
焼き網、焼き網で焼く
explain
説明する
tongs
トング
extremely
非常に
Practice
Match the definitions to the words on the right.
  1. _________ a measurement of warmth or coldness of an object.
  2. _________ a black substance consisting of carbonized matter,used as a fuel
  3. _________ to dash a liquid substance about
  4. _________ to practice, review, or rehearse
  5. _________ a cylindrical container for holding things
  6. _________ to extract oil and fat from meat
  7. _________ combustible fluid used as fuel
  8. _________ two armed utensil used for holding or lifting something
  9. _________ a condition or quality of being hot
  10. ___________ very
  1. run through
  2. rendered
  3. tongs
  4. coals
  5. extremely
  6. heat
  7. gas
  8. temperature
  9. bucket
  10. splash
Listening

Listen to the following conversations. What does the customer want?

Conversation 1: _______________________________
Conversation 2: _______________________________
Conversation 3: _______________________________
Conversation 4: _______________________________
Conversation 5: _______________________________

Roleplay: Use the following information.
1. What can I get you?/ More pork belly and the vegetable set.
2. May I change this stove?/ Yes, thank you very much.
3. Can we get some soy sauce please?/ It’s on the table, sir.
4. Be careful not to burn yourself./ I’ll watch out, thank you.
5. Is this your first time here?/ We come here often.
6. When the coals die down let me know./ Sure, no problem.
Conversation 日本語訳
ウェイター
焼肉を食べたことがありますか。 当店のシステムには慣れていらっしゃいますか。
客
前に一度食べただけなので、また軽く説明してもらってもいいですか。
ウェイター
お席に、七輪と焼き網をお持ちします。大変熱いので気を付けてください。いろいろな肉や野菜がきたら、肉を焼くのにこちらの金属製のトングをお使いください。脂の多い肉を焼くときには気を付けてください。溶けた脂がはねたり燃え上がったりすることがあります。それと、鶏肉は十分火が通っているか確認してください。
客
火力を調節することはできますか。
ウェイター
木炭の火が消え始めたら呼んでください。新しい七輪をお持ちします。タレと薬味はお席にあります。ごゆっくりどうぞ。
客
ありがとうございました。
Listening Conversations:
Conversation 1:
Waiter
How may I help you?
Customer
Can you change the charcoal stove for us, please?
Conversation 2:
Customer
May I get another set of chopsticks? These have been burned.
Waiter
Sure, I’ll bring them right away.
Conversation 3:
Waiter
Would you like anything else?
Customer
More beef tongue and an order of sausages, please.
Conversation 4:
Customer
Can we get another pair of tongs, please? The long ones.
Waiter
No problem. I’ll bring them round.
Conversation 5:
Waiter
Can I help you?
Customer
Can you show me where I can control the temperature, please? It’s too high.
日本語訳
会話 1:
ウェイター
どうなさいましたか？
客
七輪を取り替えてもらえますか？
会話 2:
客
箸をもう１膳もらえますか？燃えてしまったので。
ウェイター
もちろんです。すぐに持ってまいります。
会話 3:
ウェイター
他に何かございますか？
客
牛タンをもう少しと、ソーセージをお願いします。
会話 4:
客
もう１つトングをもらえますか？長い方です。
ウェイター
もちろんです。すぐに持ってまいります。
会話 5:
ウェイター
どうなさいましたか？
客
どこで温度を調節するのか教えてもらえますか？温度が高すぎます。